En opskrift af James Price fundet i Gastro. 1 stor hanekylling,  2 gulerødder,  ½ knoldselleri, 200 g perleløg, 12 hvidløgsfed, 12-16 små kartofler, 150 g tørsaltet bacon, 2-3 rosmarinkviste, 2-3 laurbærblade, 2 dl hvidvin, 2 dl hønsefond, 60 g smør, Olivenolie, Salt, Peber Hanekyllingen krydres indvendig og udvendig med salt og peber. Skræl gulerødder og selleri, og skær begge i mundrette stykker. Pil perleløg og hvidløgsfed, og skræl … Læs resten af Hanekylling i Cocotte ~ Rômertopf (James Price opskrift)